Tentu, makanan sehat , bergizi ini perlu dicoba karena saya mengintip dan mengutipnya dari harian Kompas khusus dari Agus Herta, Vonny Luvy Nico dan Lily A. Margono sebagai pengirim#KicauKeluarga terpilih edisi Minggu 18Jan.
Dibawah ini adalah pilihan dari menu-menu yang dipilih dari mereka yang telah jadi pemenang:
AGUS HERTA
KUE KUKUS WORTEL KEJU
Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 250 gr gula merah kelapa
- 200 ml air (1 gelas)
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1 butir telur ayam
- 4 sendok makan wortel parut
- 5 sendok makan keju cheddar parut
- 20 buah cetakkan bolu kukus
CARA MEMBUAT
1. Lelhkan gula merah dengan air 200 ml sampai larut dan mendidih dengan api sedang, kemudian tunggu sampai dingin.
2.Kocok 1 butir telur dengan soda kue sampai berbuih +/- 4 menti, selanjutnya masukkan gula merah yang sudah dicairkan, diaduk sampai rata. Kemudian masukan sedikit demi sedikit minyak goreng sampai benar-benar tercmapur.Selanjutnya masukan sedikit demi sedikit terigu sampai habis, pastikan terigu tidak ada yang menggumpal.
3.Aduk terus adonan sampai benar tercampur rata dan kalis masukkan 3 sendok wortel parut sampai rata.
4. Siapkan dandang kukusan yang sudah panas dan beruap,masukan adonan cair ke cetakkan bolu kukus yang sampai hampir penuh diatas loyang cetakkan bolu yang sudah alasi kertas kue, taburi keju dan sisa paurtan wortel di atasnya.
4.Kukus adonon sampai matang +/- 15 menit sampai mengembang.
5.Angkat dan sajikan selagi hangat
VONNY LUVV NICO
YUMMY HEALTHY BALLS
Bahan:
- 100 gr mentenga
- 1 butir bawang bombay, cincang halus
- 150 gr terigu
- 100 gr wortel,potong kotak kecil,rebus
- 1 ikat kecil bayam cincang kasar
- 300 cc cucu cair
- 205 gr daging cincang, disangrai sampai airnya habis
- garam,pala, merica , gula pasir secukupnya
- 105 gr tepung roti
- 2 butir telur kocock lepas
- minyak utk menggoreng
- keju dan saos tomat utk hiasan
CARA MASAK
1.Panaskan menteng,tumis bawang bombay sampai baunya harum, masukkan tepung terigu kedalamnya,aduk sampai rata.
2.Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk terus sampai adonan rata.
3. Masukkan berturut daging cincang,wortel,bayam,merica,pala,garam, gula. Aduk sampai adonan betul rata, kemduian diamkan sampai mendingin.
4.Bentuk adonan buat sebesar bakso, gulingkan ke dalam tepung roti,celupkan kedalam telur kocok,gulingkan sekali lagi kedalam tepung roti.
5.Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecokalatan, angkat hias dengan keju dan saos teomat,sajikan
LILY MARGONO
SARANG BURUNG ISI AYAM SAYUR
Bahan:
- 250 gr daging ayam
- 1 buah wortel
- 2 butir telur
- 100 gram kacang polong beku
- 2 buah jamur hioko
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- l/2 sdt lada
- l/2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdm tepung sagu
- 300 gram misoa
- Minyak utk menumis dan menggoreng
CARA MASAK
1.Daging ayam direbus, potong kotak2 kecil.Wortel dipotong kotak kecil, rebus sebentar. Telur dikocok,dadar dan iris.Kacang polong dirbus seentar.Jamur Hioko, direndam air panas, dan iris kotak kecil.
2.Bawang merah dan putih dirajang halus.Panaskan 3 sdm minyak goreng.Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.Masukkan ayam, woartel,wortel,telur,kacang polong,jamur ,garam,lada,gula,adduk2. Tuangi sedikit air.Masak sampai semua matang dan hampir kering.Kentalkan dengan tepung sagu yang dicampur sedikit air.Sisihkan.
3.Cuci misoa dengan air dingin sebenar saja (jangan sampai lembek). Panaskan minyak goreng dalam panci kecil, siapkan cetakan kawat sarang burung, goreng misoa sedikit demi sedikit dengan cetak sarang burung.Goreng sampai sedikit kecoklatan dan garing. Sisihkan.
4.Penyajian isi setiap mangkung misoa dengan bahan isian, hias atasnya dengan irisan cae merah.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar